O inverno só começou de fato no sexta-feira (21/06), mas nas cidades da Região Serrana o friozinho já tinha chegado. Em Nova Friburgo, por exemplo, apesar dos lindos dias de sol, durante a noite as temperaturas caem bastante, chegando aos 11ºC. Nessa época do ano, a culinária da cidade fica aquecida e a procura por pratos quentes e diferentes aumenta consideravelmente. Uma das estrelas da estação, sem dúvidas, é o chocolate. Seja em forma de fondue,brigadeiro na bisnaga, brigadeiro no potinho, brigadeiro na colher (todas da Sweet Amado), barrinha, tablete ou com leite quente, ele passa a ser mais consumido durante o inverno.
Em Pirituba, região Noroeste de São Paulo, a empresa que só vende on-line e por encomenda Doces Gourmet, já aumentou em 30% a produção do doce em relação a outros períodos do ano. “Por semana, normalmente, são vendido entre 400 e 500 brigadeiros, de todos os tipos, bisnaga, potinhos, colher…”, contou Claudia Cruz Amado, proprietária da Sweet Amado, que juntou a paixão pela culinária e a vontade de ter seu próprio negocio.
“Tinha em mente a ideia de montar um comércio que ainda não existia na cidade. Na internet, descobri lojas de brigadeiros por quase todo o Brasil e percebi que em Pirituba ainda não existia uma loja específica de brigadeiros gourmet”, explicou Claudia Cruz Amado. São vários sabores, sendo o tradicional e o de branco com maracujá os mais procurados.
Já Luciana de Nova Friburgo / RJ, diz que o chocolate é um produto para ser degustado de forma diferenciada e, por isso, criou em sua loja um ambiente agradável e aconchegante. “A intenção é mostrar aos turistas que a cidade de Nova Friburgo tem diversos pontos turísticos, como alguns comércios que oferecem um ambiente diferente”, destacou.
Fondue, chocolate, sobremesa, Nova Friburgo, Sweet Amado
A estação mais fria do ano pede alimentos quentes e, quando o assunto é chocolate, quem ganha destaque é o fondue. Em Nova Friburgo, a chocolateria da Queijaria Escola, em Conquista, é um importante ponto turístico da cidade e atrai visitantes interessados em conhecer a produção de queijos e chocolates.
Segundo Yamma Lucena, gerente da Frialp Alimentos, nesta semana a produção da chocolateria já aumentou 50%, a maior parte na fabricação de fondues. “Eu fiquei até assustada com a quantidade de vendas. Por semana, a gente produzia 100 caixas de fondue. Mas, só esta semana, já produzimos 160 caixas”, contou Yamma, lembrando que a tendência é que a produção aumente ainda mais.
“As chocolateiras que estão mais acostumadas me disseram que quanto mais frio, mais aumenta a procura”, ressaltou Yamma. Na loja da Queijaria, a procura por trufas e chocolates em geral também aumenta, mas ainda não supera as vendas do foundue que está sendo vendido em vários comércios da cidade, a partir de R$ 17, e que pode ser acompanhado por diferentes tipos de fruta.
Em resumo você podem ver que a venda e procura por chocolates estão crescendo a passos largos e que as mulheres estão dominando este mercado, ainda um pouco explorado a em algumas regiões do Brasil.
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Fonte: AP / Sweet Amado / http://www.BrigadeironaBisnaga.com.br
Site: http://www.SweetAmado.com.br / O lugar que você se delícia com doces gourmet
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Fábricas locais doaram cinco cubos de chocolate de 250 kg. Sweet Amado
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