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31 de Outubro. Sabe como surgiu o Dia das sogras? Ops, das BRUXAS? :)

Dia das Bruxas

Saiba que o dia das Bruxas é o Halloween não era um hábito brasileiro até pouco tempo atrás. Contudo, nos últimos 20 anos, principalmente, virou febre. Nos cursos de idiomas, especialmente os de língua inglesa, já é um evento praticamente obrigatório. Em escolas mais abertas a culturas estrangeiras, pelo menos na aula de inglês as crianças e adolescentes costumam realizar atividades cujo tema é o Dia das Bruxas.

Mas como tudo isso começou? Por que temos um dia no ano para celebrar e até mesmo nos vestirmos como figuras fantasmagóricas? Confira a seguir essas e outras questões sobre o Halloween.

 

Como e onde surgiu?

Pode parecer estranho, mas o Halloween teria surgido para espantar fantasmas. É que no século 5 a.C., os povos celtas acreditavam que o espírito das pessoas que haviam morrido durante o ano voltavam na noite de 31 de outubro, que marcava a passagem para o Ano-Novo, a fim de “possuir” os vivos e ficar pela Terra durante o ano que se iniciava.

Para escapar da maldição, nessa noite, que também celebrava o festival de Samhaim (para agradecer as boas colheitas), os celtas apagavam o fogo em suas casas com o objetivo de deixá-las frias e indesejáveis. Não bastasse o clima hostil, ainda se vestiam com roupas esfarrapadas e desfilavam pelas ruas escuras dos vilarejos, fazendo um barulho infernal. Assim, eles acreditavam que assustariam os espíritos e garantiriam mais um ano como donos do próprio corpo.

Os romanos chegaram a adotar as práticas, mas abandonaram já no século 1 d.C..

 Foto: Getty Images

As bruxas

Na noite em que se temiam os mortos, foram as bruxas que fizeram a fama. Pelo menos no Brasil, o Halloween se popularizou como o dia delas. É que no dia 31 de outubro, assim como no 30 de abril, elas costumavam se reunir para uma festa comandada por ninguém menos do que o Diabo.

Reza a lenda que as bruxas chegavam voando em suas vassouras e disparavam feitiços contra quem quer que fosse, causando muita confusão. Quando começou a colonização nos Estados Unidos, a crença foi difundida por lá, misturando-se com o passar do tempo às histórias de feitiçaria contadas por índios e africanos.

Aliás, dizem que se você quiser encontrar uma bruxa, basta vestir roupas viradas do avesso e andar de costas na noite de Halloween. À meia-noite você verá uma. É o que dizem, é o que dizem…

 Foto: Getty Images

Como foi para os EUA?

Quando os irlandeses começaram a imigrar para os Estados Unidos, no século 19, levaram também alguns costumes. Entre eles, a tradição do Halloween que, com o passar do tempo, tornou-se uma grande festa infantil.

Hoje, o Dia das Bruxas é feriado nos EUA, e o comércio costuma registrar um enorme volume de vendas, principalmente de guloseimas, fantasias e acessórios.

Foto: Getty Images

Gostosuras ou travessuras?

A principal brincadeira do Dia das Bruxas é, depois de devidamente fantasiado, passar de casa em casa batendo nas portas e gritando: “doces ou travessuras?”. Se a pessoa que atender der gostosuras, se livra de ter que pagar uma prenda.

A brincadeira, chamada “souling” (que vem da palavra “soul”, alma em inglês), começou na Europa no século 9. No dia 2 de novembro, Dia de Todas as Almas para os cristãos, o fiéis iam de vila em vila pedindo “soul cakes” (bolos de alma), que eram feitos de pequenos quadrados de pão com groselha. Para cada bolo que ganhasse, a pessoa deveria fazer uma oração por um parente morto do doador para que a alma dessa pessoa não ficasse no limbo e fosse logo para o céu.

Foto: Getty Images

Jack da Lanterna

A tradicional abóbora com uma vela dentro tem origem no folclore da Irlanda. Contam que Jack, um alcoólatra incorrigível, recebeu certa noite a visita do Diabo, que anunciou ter ido buscar sua alma, mas aceita lhe conceder um pedido final. Jack pede um último trago, mas, já sem dinheiro, consegue convencer o Diabo a usar seus poderes para se transformar em uma moeda para pagar a bebida.

Assim que vê a moeda, Jack a coloca na carteira, que tem um fecho em forma de cruz. Preso, o Diabo implora para sair e Jack impõe uma condição: quer continuar vivo por mais um ano. O acordo é fechado e, um ano depois, quando o Diabo reaparece, Jack já tem um novo golpe. Ele convida o algoz a comer uma maçã antes de partirem e, quando o Diabo sobe em uma macieira, Jack desenha uma cruz no tronco da árvore e só borra o desenho quando o demônio aceita não procurá-lo mais.

Mas a sorte se vira contra o irlandês e ele morre naturalmente apenas um ano depois. Por suas maldades em vida, não o deixam entrar no céu. Por seus truques, o Diabo o barra na porta do inferno, mas se compadece da alma perdida e lhe entrega uma brasa para iluminar o caminho. Jack a coloca dentro de um nabo, para que queime por mais tempo, e começa a vagar pelo mundo sem destino. Quando os imigrantes irlandeses chegaram aos Estados Unidos, onde as abóboras são mais comuns que os nabos, a alma penada de Jack passou a vagar com a abóbora, buscando abrigo na noite de Halloween.

Foto: Getty Images

A festa pelo mundo

Na Irlanda, onde o Halloween teve origem, os moradores seguem as tradições dos tempos dos Celtas e acendem fogueiras em áreas rurais, enquanto as crianças se fantasiam e batem de porta em porta aos pedidos de “doces ou travessuras”, um jogo disseminado também nos Estados Unidos.

No Brasil, a festa começou a se popularizar recentemente. A porta de entrada no País foram as escolas de idiomas, que importaram as lendas, as brincadeiras e as fantasias. A festa foi bem aceita e já é fácil encontrar roupas e decoração típicas para o mês de outubro.

A proximidade com o início de novembro, quando diversos países homenageiam os mortos, faz com que em muitos lugares o Halloween se misture a outras tradições. Na Espanha e em muitos países latinos, o Dia de Todos os Santos é celebrado no dia 1º de novembro e o Dia de Finados no dia seguinte. Em países como México e Peru, a data é festiva e celebrada com trajes e rituais locais.

Foto: Getty Images


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Aprenda a fazer “Bolo no Pote” com nozes e doce de leite, com Claudia Amado

De acordo com a Claudia Amado, da “SWEET AMADO”, o bolo no pote pode ser feito de diversos sabores, com sobras de bolo esculpido ou até com aquele cupcake que ficou um pouco feio pra servir. Abaixo, ela ensina a fazer a receita do bolo de nozes com doce de leite, que pode ser assado em forminhas de cupcake ou em forma de bolo comum. Tome nota:

Bolo no potinho - SWEET AMADO 1

Bolo no pote – SWEET AMADO

 

Como fazer a massa do bolo:
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de nozes moídas
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
100 ml de óleo de canola ou girassol
100 ml de leite

Modo de preparo:
Misture os secos em uma vasilha e os líquidos em outra, batendo com um batedor de arame ou fouet. Junte as duas partes e misture bem. Asse em forminhas de cupcake ou de bolo comum em forno preaquecido a 180ºC.

Como fazer o doce de leite em panela de pressão (recheio):
Deixe 1 lata de leite condensado cozinhar, por 40 minutos, na panela de pressão. Abra a lata somente depois que ela estiver completamente fria.

Montagem do doce no potinho:
Você pode comprar o pote de vidro no próprio site da “SWEET AMADO”, onde têm potes especifico para esse tipo de mimo, após comprar, esterilize o pote, escaldando-o em água fervente, deixando secar de boca pra baixo. Quando o bolo estiver completamente frio, esmigalhe com as mãos ou com um garfo. Com ajuda de uma colher, intercale camadas de bolo e recheio dentro do pote até encher: cerca de 2 camadas de bolo e 3 de recheio. Lembrando que você pode usar qualquer doce como recheio, na imagem acima, Claudia Amado utilizou também chocolates Sonho de Valsa, mas poderia ser bolachas Negresco, Paçoca, M&M´s….  Depois de todos os processos, feche bem.

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Viram moda em São Paulo, refeições em potes – Sweet Amado

  • Vidro de tabule de quinoa vendido pela S Simplesmente, em São Paulo

Eles são práticos, recicláveis e portáteis – e agora carregam refeições completas. Inspirados nas “verrines” francesas e nos “jar cakes” norte-americanos, lojas em São Paulo comercializam saladas, sopas, bolos recheados e até feijoada em potinhos, prontos para consumir.

A praticidade de armazenamento encantou o chef francês Nicolas Barbé, que vende pratos típicos de seu país em potinhos de 300 g. Podem ser guardados por até três meses sem necessidade de refrigeração.

“Comecei a fazer para mim mesmo, porque alguns dos meus pratos preferidos são demorados de fazer”, conta Barbé. “Então comecei a utilizar o sistema de conservas, inspirado no que minha avó fazia. Assim, se quisesse comer o que tinha saudade, era só abrir o pote, não precisava começar do zero”.

Conterrâneos do chef em São Paulo começaram a encomendar os “petit pots” e hoje Barbé vende iguarias como cassoulet (cozido feito com porco e feijão branco), paella, tagine de cordeiro com ameixas e feijoada em potinhos. No último mês, ele chegou a vender 300 unidades e recebeu propostas de lojas para expor seus produtos. “É tudo bem tradicional, faço tudo em casa mesmo”, explica o chef.

Saudável de bolso
Por sua vez, o também francês Charles Piriou, radicado há dez anos no Brasil, apostou em produtos sem glúten e com pegada mais saudável com a S Simplesmente. Na recém-inaugurada loja, os potes trazem saladas como tabule de quinoa, cremes de abóbora e gengibre ou biscoitos de pistache, tâmaras e chia, entre outros. O cardápio é assinado pelo chef Thiago Medeiros, especializado em culinária vegetariana.

“Fizemos uma pesquisa dentro e fora do Brasil e identificamos a tendência do ‘grab and go’, a comida que você pega pronta e leva com você”, diz Charles. “Prezamos uma alimentação saudável sempre, não como um produto de luxo. Mas é algo difícil de encontrar no mercado, onde você é rodeado de opções não tão boas”.

Os potes de vidro fazem parte da filosofia da empresa, que doa um real para o Instituto Ayrton Senna para cada embalagem devolvida pelos clientes. “A ideia do vidro é simples e visualmente bonita. É um pouco mais custosa, mas vale a pena”.


Comendo com os olhos

Como o produto está bem à mostra, um prato mais bonito sempre acaba chamando a atenção. Nessas horas, ser fofinho conta pontos a favor.

Divulgação

Jar Cakes, bolos em pote vendidos na Lily Cake Shop, em São Paulo

 

É o caso dos Jar Cakes, um dos carros-chefes de Michael Arruda, chef da doceria Lily Cake Shop. Trata-se de um bolo com duas camadas, recheio e cobertura – e com cerca de oito centímetros de altura. Inspirado em produtos que viu nos Estados Unidos, Michael produz os diminutos docinhos recheados como o de banana com Nutella e de cenoura com recheio de brigadeiro.

“O legal é que dá para levar na bolsa e comer depois. Colocamos até uma colher junto na embalagem para ficar mais fácil”, conta o chef, que expõe seus produtos em feiras gastronômicas e atende encomendas de empresas.  “É um brinde divertido e fácil de personalizar. O público sempre acha muito bonitinho e acaba se interessando em provar”.

O apelo visual também é uma preocupação de Ana Rita de Mello, da Nano Doces, uma das pioneiras na venda de doces em versão mini. “Temos essa história de comer primeiro com os olhos, então nada como uma sobremesa bem elaborada”.

A Nano vende cerca de dez mil potes por mês, como cheesecakes, mousses e manjares. Os produtos, inspirados nas verrines francesas, surgiu a partir das viagens de Ana Rita pela Europa, após um momento complicado da vida: vítima de um tipo raro de câncer, ela trocou a comunicação empresarial pelas cozinha e acabou se interessando pelos doces em miniatura.

A maior dificuldade da empresa de Ana Rita é justamente as embalagens. “Potes de vidro em si não custam tanto. Eles saem 10% mais caro do que a mesma embalagem em plástico, mas ajudam a aumentar o valor do produto. No entanto, há poucas opções disponíveis no mercado. Um pequeno empresário não tem como bancar isso”.

Já Jefferson Amado, viu um nicho de mercado em expansão, quando sua esposa Claudia Maria da Cruz fazia os doces, ele recebeu três ligações solicitando os acessórios para os bolos no potes e brigadeiros, na primeira ligação ele disse que só vendia os doces, na segunda ele começou a pensar e na terceira ligação solicitando os acessórios, ele não teve duvida alguma em abrir uma nova vertente da SWEET AMADO, que leva o sobre nome do casal.

Hoje eles são bem conhecidos nesse mercado como Vendedores e Fornecedor de grandes docerias do mercado Gourmet, graças a visão empreendedora do casal.

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Feita de chocolate, réplica da torre de Pisa e feita por um Italiano

O italiano Mirco Della criou uma réplica em escala menor da Torre de Pisa, famosa atração turística da Itália, feita com chocolate.

A escultura foi apresentada nesta quinta-feira em Hong Kong, na China, durante exposição internacional sobre chocolate.

Italiano trabalha em sua réplica da Torre de Pizza. Sweet Amado

Italiano Mirco Della trabalha em sua réplica da Torre de Pisa feita de chocolate. Sweet Amado

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Com blocos de 250 Kg, estudantes criam esculturas de chocolate

Estudantes da Universidade de Artes em Zagreb, na Croácia, criaram esculturas em blocos de 250 quilos de chocolate durante um festival na capital croata.

Fábricas locais doaram cinco cubos de chocolate de 250 quilos para os jovens esculpirem suas obras tendo como tema “Alice no País das Maravilhas”.

Jovens esculpiram obras tendo como tema 'Alice no País das Maravilhas'. Sweet Amado
Jovens esculpiram obras tendo como tema ‘Alice no País das Maravilhas’. Sweet Amado

Fábricas locais doaram cinco cubos de chocolate de 250 kg. Sweet AmadoFábricas locais doaram cinco cubos de chocolate de 250 kg. Sweet Amado

Obras foram criadas por estudantes da Universidade de Artes em Zagreb. Sweet Amado
Obras foram criadas por estudantes da Universidade de Artes em Zagreb.
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Com bolas de chocolate, loteria faz sorteio saboroso na Alemanha.

Na cidade de Rostock, na Alemanha, bolas de loteria feitas de chocolate e pasta de amêndoa são apresentadas como os números de um concurso durante uma coletiva de imprensa, realizada na sociedade de loteria Lotto and Toto Mecklenburg-Vorpommern.

O grupo apresentou a nova modalidade de jogo, que estará disponível a partir de 4/5.

Bolas de loteria feitas de chocolate são apresentadas em coletiva de imprensa, Sweet Amado
Método 'saboroso' de sorteio foi apresentado pela sociedade de loteria, Sweet Amado
Método ‘saboroso’ de sorteio foi apresentado pela sociedade de loteria Lotto and Toto Mecklenburg-Vorpommern

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Pizza com sabores e formatos diferentes em Santos / SP

Pizza de coração faz sucesso, Sweet Amado

Um dos pratos preferidos dos brasileiros, a tradicional pizza, ganha novos formatos e estilos exóticos em um restaurante de Santos, no litoral de São Paulo. Além de inovarem com sabores curiosos e visuais diferentes, os proprietários do restaurante investem firme na tecnologia para ganhar cada vez mais clientes.

Por ser um alimento apreciado e frequente na mesa dos brasileiros, a pizza tem um dia próprio. O ‘Dia da Pizza’ é comemorado nesta quarta-feira (10). A data foi oficializada em 1985, em São Paulo, após um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas do prato.

Luis Roberto Pereira Leite, dono de uma pizzaria localizada no bairro do Gonzaga, conta que desde que o restaurante abriu, em 2011, os proprietários tem a intenção de trazer novidades para os moradores da Baixada Santista. No dia dos namorados, por exemplo, ele inovaram com pizzas em formato de coração. Leite diz que pesquisou as tendências na internet e até encontrou algumas pizzas do mesmo tipo fora Brasil, mas nenhuma feita por um pizzaiolo brasileiro. “Depois que achei tentamos fazer. Fizemos um teste para ver se ficava bonito no formato”, explica.

Pizzaria oferece várias opções de ingredientes em Santos, SP, Sweet Amado
A pizza deu certo e fez sucesso. Neste ano, no dia dos namorados, a pizzaria estava lotada. “O crescimento foi de cerca de 200% naquele dia em relação a um dia comum”, comemora o dono do estabelecimento. Leite acredita que o sucesso foi por causa do formato da pizza e que muitos casais procuraram o restaurante por esse motivo. “O coração sempre está ligado com o dia dos namorados”, comenta.

Além do formato, ele também apostou em receitas diferentes. Há massas tradicionais e integrais, com recheios incrementados e bem brasileiros, como a pizza de escondidinho, que leva carne seca com mandioquinha ao molho madeira. Em vez de pizza de champignon, eles criaram a de cogumelos. A pizza leva três cogumelos diferentes que são refogados no alho e óleo e mussarela. No final, ela recebe um toque de parmesão. Para o dono, foi uma forma de reinventar uma pizza que já é muito conhecida. “Estamos tendo uma aceitação de 90%”, garante ele.

As pizzas doces também não ficaram de fora da criatividade da equipe. Uma pizza de chocolate pode ser encontrada em vários restaurantes. A ideia, então, foi criar uma pizza com a massa de chocolate. “Além de farinha, ela também leva o cacau puro. Tem muita gente que vem aqui comer só por causa dessa pizza”, conta o dono. O recheio é de chocolate ao leite e chocolate branco. Para complementar, ela recebe frutas da estação, como morango, kiwi e carambola.

Pizza doce com massa de cacau e frutas da estação, Sweet Amado
Tecnologia

O dono também encontrou uma forma eficiente e prática de atender os clientes. Em cada mesa, há um iPad com o cardápio. O cliente faz o pedido no próprio aparelho e, após alguns minutos, o garçom traz a pizza e a bebida. “Como a gente trabalha com o iPad, acho que o nosso público acaba sendo mais online”, brinca Leite. Por isso, eles adotaram outra grande ferramenta para atrair clientes, as redes sociais. A página da pizzaria já contam com 25 mil seguidores que recebem recados das promoções semanalmente. “É um canal direto com o cliente. Conseguimos ver o que deu certo e ver o que está errado. A gente sempre posta o que vamos fazer naquele dia, quais as promoções e as novidades.”, afirma.

Para ele, inovar é um modo de atrair mais pessoas para conhecer a pizzaria. Ele acredita que a criação de novas ações, bem como a utilização de ferramentas tecnológicas, são a arma para competir com pizzarias tradicionais da cidade. “Em dias normais, de movimento, como sexta e sábado, vendemos cerca de 400 pizzas salgadas grandes, sem contar as doces e as brotinhos”, afirma o dono, que aposta em uma promoção no Dia da Pizza para faturar ainda mais. “Quem comer a pizza salgada leva uma broto doce”, garante.

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Veja algumas novidades do que aconteceu na “Expo Brasil Chocolate 2013”

Aconteceu no mês passado (junho) a Expo Brasil Chocolate, no

Centro de Convenções Frei Caneca | São Paulo
Rua Frei Caneca, 569 – 4 Andar – Consolação
A 1100 metros da Estação Consolação do Mêtro.

E trouxemos alguma novidade do mundo do chocolate para vocês.

Roupa feita de chocolate, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Roupa feita de chocolate, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Bolos artesanais, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Bolos artesanais, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Bolos Espetaculares, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Bolos Espetaculares, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Vestidos de chocolate, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Vestidos de chocolate, Expo Brasil Chocolate, Sweet Amado

Quer saber quando vai acontecer o próxima evento, expo, feira… relacionado a chocolate, siga nosso blog, curta nossa fã-page no facebook ( http://www.fb.com/SweetAmado ) e receba novidades sobre o setor.

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Fonte: Pesquisas na Internet / Sweet Amado / http://www.BrigadeironaBisnaga.com.br
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Sorvete e milk-shake com chocolate Sensação e lançado pelo Burger King

Burger King, chocolate Sensação, Sweet Amado
A rede mundial de lanchonetes Burger King lança exclusivamente no Brasil em julho o primeiro sorvete da marca com duas coberturas. O sorvete de baunilha ganha a calda de morango do recheio que recheia o chocolate Sensação, da Nestlé, além da cobertura tradicional de chocolate. Pedaços de chocolate ao leite completam a sobremesa.

Entre as novidades do cardápio lançadas neste mês de julho, estão ainda o milk-shake na versão do mesmo chocolate, Sensação, e também uma alternativa para os menos famintos do lanche Whooper Furioso Jr. O sanduíche é uma versão menor e mais barata do Whooper Furioso tradicional: custa R$ 6 e leva pão de gergelim, hambúrguer feito com 100% carne bovina e grelhado no fogo, fatias de queijo derretido, alface, tomate, bacon, cebolas crocantes e levemente apimentadas, lascas de pimenta jalapeño, maionese e molho.

O sorvete Sensação é vendido por R$ 6. Em julho, o sorvete de Kit Kat da rede tem preço promocional: R$ 5.

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Você sabe qual a origem do chocolate

Kit guloseimas Brigadeiro-Sweet Amado

Kit guloseimas Brigadeiro-Sweet Amado

O cacaueiro, de nome científico Theobroma cacao, é uma planta nativa de uma região que vai do México, passando pela América Central, até à região tropical da América do Sul, que vem sendo cultivada desde há pelo menos três mil anos na região.

Os primeiros registros de seu uso datam do período olmeca. No entanto, existem evidências que indicam cultivo anterior a esse período. Desde a sua domesticação, o cacau é usado como bebida e, depois, como ingrediente para alimentos.

Durante a civilização maia, era cultivado e, a partir de suas sementes, era feita uma bebida amarga chamada xocoatl, geralmente temperada com baunilha e pimenta. O xocoatl, acreditava-se, combatia o cansaço, além de ser afrodisíaco.
A palavra foi descrita de diversas outras maneiras nos antigos textos maias.

Alguns dos vestígios mais antigos de uma plantação de cacau foram datados de 1100 a 1 400 a.C., tendo sido encontrados em Puerto Escondido, localidade do Departamento de Cortés, em Honduras. Pelo tipo de recipientes encontrados e pela análise de seu conteúdo, concluiu-se que eram usados para produzir uma bebida alcoólica pela fermentação dos açúcares contidos na polpa que envolve os grãos, bebida essa que continua a ser feita até hoje em partes da América Latina.

Resíduos de chocolate encontrados numa peça de cerâmica maia de Río Azul, na Guatemala, sugerem que já era utilizado como bebida por volta do ano 400 d.C. Documentos maias e astecas relatam que o chocolate era usado tanto para fins cerimoniais como no cotidiano, sendo, no entanto, consumido apenas pela elite.

Por suas reconhecidas propriedades e sua difusão regional, o cacau ganhou grande importância econômica na Mesoamericana na era pré-colombiana. Os Maias usavam os grãos como moeda. Dez favas valiam um coelho e por 100 favas de primeira qualidade adquiria-se um escravo.

Durante o Império asteca (1325 a 1521 dC), sementes de cacau eram uma forma importante de divisas e meio de pagamento de tributos. Um dos principais objetivos da expansão imperial dos Astecas na direção sudeste, durante o século XV, havia sido o de controlar as regiões produtoras de cacau no Istmo de Tehuantepec e no litoral sul da Guatemala. Diz um cronista quinhentista que os armazéns de Montezuma II, em Tenochtitlan, continham mais de 40 mil cargas de amêndoas de cacau, algo estimado em torno de 1 200 toneladas.

Grande parte desse tesouro destinava-se a pagar o soldo dos guerreiros e também alimentá-los: Bernal Diaz, o soldado de Cortés e narrador da conquista, informou que somente a guarda do palácio consumia diariamente mais de 2 000 taças da bebida. Seu uso como meio de pagamento continuou até ao século XX, pois em algumas partes da América Central, o cacau ainda era usado como dinheiro.

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